Fermentation ist eine sehr ursprüngliche, gesunde und einfach Form, Lebensmittel haltbar zu machen. In unseren Artikeln zu einzelnen Varianten findet ihr mehr Infos zu dieser wichtigen Tradition.

Sauerkraut selber machen

Um möglichst autark zu leben und sich selbst zu versorgen, ist es sinnvoll, selbst angebautes Gemüse haltbar machen zu können. So könnt ihr auch im Winter von eurem leckeren eigenen…

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Kombucha selbst herstellen

Fermentierte Getränke, wie Brottrunk, Sauerkrautsaft und der Kombucha sind sehr gesund. Da wir uns vegetarisch, bzw. vegan ernähren ist der Vitamin B12 Gehalt von fermentierten Lebensmitteln für uns interessant. Vor…

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